奈良の名物お鍋！大和特上かっぱ鍋　4〜5人前　期間限定特価

SOLD OUT

知る人ぞ知る奈良の食文化

国産牛にこだわり、幻の部位と言われるバラ肉の周りに位置するスジ肉に似た部位を丁寧に掃除し、スライスしました
深いコクと強い旨味、しっかりとした歯応えが特徴です

和食一筋30年の料理長渾身のスープに水菜やこだわりの厚揚げ、ゴボウなどを入れて、いくらでも食べられるお鍋に仕上げました

シメは、奈良の名物　三輪素麺を入れて、おいしいお出汁と共に召し上がれ

もちろん最後の雑炊も絶品です

病みつき間違いなし

【内容】
かっぱ肉600g
特上スープ2000ml
厚揚げ
三輪素麺4束
ごぼう
柚子胡椒

お好みのお野菜でお楽しみください
おすすめは水菜です

【商品開発秘話】

かっぱ鍋

小さい頃、おばあちゃんちに行くと、よく食べさせて貰ったお鍋がありました。

水菜とお肉のシンプルなお鍋だったけど、どんどんお出汁が美味しくなっていつも最後はお出汁がなくなってしまいました。

いつもそこには、家族の笑顔がありました

いつのまにか、食べる機会も無くなって、大人になって忘れかけていた頃、このお肉と出会いました。

これだ！

あの35年前の風景が思い出されました

味や作り方は忘れてしまっていたけど、あのみんなの笑顔は鮮明に思い出すことができました



それから、記憶を辿り、奈良県中を探し回り、美味しい食材や思いのこもった生産者さんと出会い、一つ一つパズルのピースを集めていき、僕たちが今ご紹介できる最高のお鍋が出来上がりました


奈良県の埋れかけていた【美味しい】を決して諦めずに全国に広めることを覚悟し、


『大和特上かっぱ鍋』


と名付けました






奈良の食材を中心に、生産者さんの思いを食卓にお届けさせてたいただきます








内容

国産牛　部位かっぱ
出汁（福島鰹、奈良県産醤油　　　　　
　　　使用）
厚揚げ（近藤豆腐店）
ごぼう（奈良県）
三輪素麺（桜井）
柚子胡椒